Лемонграс (лимонна трава) 500 г

Лемонграс заведено називати лимонною травою. Рослина походить з Азії, але її також можна успішно вирощувати в Європі: у теплицях або навіть на підвіконні). Лимонна трава все частіше використовується й на українській кухні.

Лемонграс (лимонна трава), завдяки своїм смаковим властивостям, прекрасно замінює лимон, надаючи стравам характерний аромат із ноткою імбиру. Лимонна трава добре поєднується з кокосовим молоком страви з курки або морепродуктів.

Неможливо уявити східну кухню без додавання лемонграсу. Лемонграс — це дуже ароматна трава, яка додає енергію й зігріває. Лимонну траву цінують у всьому світі не тільки за її смак, але й цілющі властивості. Лимонна трава все частіше використовується й в українській кухні, завдяки незвичайним смакам і ароматам.

Застосування лемонграсу в кулінарії
Лимонна трава, яка використовується в кулінарії, може бути джерелом корисних вуглеводів і білків. Лемонграс надає стравам свіжого цитрусового присмаку. Попри те, що це спеція рідна для азіатської кухні, вона може успішно використовуватися для десертів, компотів і багатьох напоїв, включно з алкогольними.

На кухні можна використовувати й корінь лемонграсу, проте треба пам'ятати, що листя рослини краще підходить для ароматизації страв і напоїв. Якщо у Вас вийде купити лемонграс свіжий (корінець), краще відразу його використовувати.

Аромат лемонграсу являє собою поєднання цитрусових: лайма та лимона з відтінком імбиру. Однак смак лемонграсу не кислий, тому його використовують переважно для аромату. Трава Лемонграс є типовим інгредієнтом тайської й індійської кухні, важко зустріти там страву, приготовану без її використання. Лимонну траву додають, наприклад, до карі та багатьох супів.

Лимонна трава добре підходить як доповнення до українських компотів або зимових зігрівальних чаїв. Лемонграс можна також використовувати влітку для приготування лимонадів.

Лимонна трава властивості та користь для здоров'я
Китайці рекомендують застосовувати лимонну траву як засіб від головного болю. В Індії лемонграс вважається ліками проти розладів шлунка та браку апетиту, а також використовується для полоскання рота під час ангіну. Властивості лимонної трави допомагають знизити температуру, а також пригнічують ріст грибків.