Кокосове борошно Індонезія 500 г

Кокосове борошно — це продукт, який отримують способом перемелювання кокосової стружки, і використовується переважно в кулінарії та кондитерській промисловості.Олена не алергена, не містить глютену та досить низьковуглеводна.

Опис
 • Смачна альтернатива зерновому борошні
 • Веганський продукт
 • Мука дрібного помелу
 • Органічний продукт
Кокосове борошно виробляється зі свіжих, стиглих органічних кокосів. 

Після відділення багатої білої м'якоті кокоса від шкаралупи вручну ми подрібнюємо та пресуємо її, щоб зменшити вміст жиру та вологи, а потім подрібнюємо в дрібне борошно для отримання текстури, що схоже на пшеничне борошно. Не містить глютену рослинне джерело білка та клітковини, він чудовий у випічці та смузі.
Борошно кокосове має низький глікемічний індекс, не містить глютену, тому підходить для хворих на діабет, целіакію й може вживатися за надмірної ваги.  Вона містить цінну лауринову жирну кислоту, що має противірусні, антибактеріальні властивості та є компонентом материнського молока. Кокосове борошно  є джерелом  високоякісного білка рослинного походження, тому може вживатися веганами для поповнення дефіциту цього з'єднання в організмі, сприяє кращому засвоєнню вітамінів і мінералів, містить харчові волокна, що стимулюють травлення.
Колір борошна з кокоса трохи світліший, ніж у пшеничної, аромат — приємний, класичний кокосовий. Продукт широко використовується для приготування низькокалорійних борошняних і кондитерських виробів, випічки без глютену. Кокосове борошно  надає хлібобулочним виробам пишності та натуральної солодкості. У рецептурі необхідно враховувати, що її потрібно брати набагато менше, ніж зерновою, приблизно, 1/3 від об'єму звичайної. Через великий вміст клітковини кокосове борошно дуже гігроскопічне, тому в тісті потрібно збільшити кількість рідини на 1/3. Крім того, це борошно вимагає більше яєць для "склейки", чудове співвідношення: на кожні 30 г кокосового борошна йде 1 яйце або 3 столові ложки чіа. Кокосове борошно вимагає трохи менше часу для випікання, а замість сухих підсолоджувачів зручніші рідкі, наприклад, кленовий сироп або патока.