Ваніль натуральна в паличках (стручках) Бурбон 250 г

Паличка ванілі — це ароматна пряність, підсушена певним способом. Спочатку бланшується незрілих плодів, а далі підсушування в темних відкритих приміщеннях, водночас стручки набувають темно-коричневого відтінку й аромату, але зберігається м'якість. На поверхні палички може бути білий наліт і це свідчення якості ванілі. Палички ванілі можуть бути завдовжки 10-20 сантиметрів, еластичні, маслясті на дотик. Смак із гіркуватістю, а аромат солодкий, з карамелевими нотками. Усередині стручків є чорне насіння, приблизно в одній паличці може бути 0,5 чайної ложки насіння.

Застосування. Щоб отримати ваніль, стручок ванілі розрізають гострим ножем уздовж і ділять на дві частини. Далі тупою частиною ножа або ложечкою вислизають чорне насіння з печінкою паличок, водночас дотримуючись одного боку пальцями. Семески — це і є ваніль, її можна розім'яти в ступці та змішати з цукровою пудрою до утворення однорідної маси. Щоб отримати ванільний цукор, необхідно ванільну паличку занурити в баночку з цукром і закрити (можна використовувати стручок очищений від насіння). Приємний аромат ванілі обманливий і, щоб уникнути гіркоти, необхідно правильно розрахувати пропорцію (на 0,5 кг цукру йде одна паличка ванілі). Загалом ваніль використовують для ароматизації кондитерських виробів, всілякої випічки, напоїв. У поєднанні з оливковою олією додають до страв із м'яса та морепродуктів. Гармонійно з'єднується ваніль із корицею, шафраном, кокосовою стружкою або цитрусовими фруктами. Широко застосовують ваніль у косметології, медицині, фармацевтиці та ароматерапії. Зберігати палички ванілі можна в герметично закритій скляній ємності, попередньо обернувши їх у харчову плівку, у прохолодному темному місці. Для зберігання ароматної пряності також можна використовувати вощений папір.

Користь. До складу палички входять дубильні й ароматичні олії, смоли, геліотропін і вітаміни групи В. Натуральна ваніль застосовується у разі нервових розладів, заспокоює й тонізує. Покращує травлення, сприяє зниженню ваги, стимулює м'язову діяльність і полегшує судоми. Ароматна пряність є сильним афродизіаком.

Зовнішній вигляд товару може відрізнятися від зображень, представлених на сайті.