Мука чечевицы красной (чечевичная мука)
Мука красной чечевицы готовится методом жерновой обработки. Благодаря бережному перемалыванию без нагревания, продукт сохраняет все витамины и полезные свойства. Чечевица снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, одновременно способствуя здоровому цвету лица и волос. Муке характерен приятный, мягкий вкус. Продукт можно использовать в чистом виде, но также смешивать с разными видами муки.
Мука чечевицы содержит большое количество витаминов и оказывает положительное влияние на организм. Клетчатка, фолиевая кислота и калий поддерживают здоровье сердца. Клетчатка связана не только с уменьшением частоты сердечно-сосудистых заболеваний, но и с более медленным прогрессированием заболевания.
Мука из чечевицы пополнит ваш рацион витаминами, минералами, а также белком, который может частично заменить мясо. Когда основной источник насыщенных и трансжиров в рационе, заменяется пищей с высоким содержанием клетчатки, такой как чечевица, риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно уменьшается.
Чечевица включает в себя фолат, который имеет решающее значение для предотвращения врожденных нарушений. Было показано, что он понижает возможность преждевременных родов. Мука может обеспечить около 60% необходимой потребности фолиевой кислоты в день. Также, мука чечевицы содержит важное вещество – селен, который предотвращает воспаление, улучшает иммунитет, и стимулирует выработку важных клеток для противостояния онкологическим болезням.
Применение чечевичной муки в кулинарии
Чечевичная мука – вкусная и полезная альтернатива пшеничной муке. Продукт придает слегка ореховый вкус вашим кулинарным блюдам. Готовьте натуральную и безглютеновую еду. Мука очень низкокалорийная, что является важным фактором для следящих за весом. Продукт повышает чувство сытости и снижает аппетит. Продукт помогает снизить общее потребление калорий. Высокое содержание клетчатки в чечевице налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
Идеи для использования: мафины, хлеб, печенье, оладьи, тесто, блины. Также муку можно добавлять в супы, соусы и мясные блюда. Чечевичная мука не является прямой заменой пшеничной муки, поэтому ее можно сочетать с овсяной, льняной, гречневой, спельтовой и многими другими. Продукт улучшает текстуру овощных котлет и оладий. В выпечке с приятным ореховым вкусом чечевицы очень хорошо сочетается шоколад. Готовьте вкусно и полезно!
