Полностью готов к употреблению в качестве основы для сбалансированного и вкусного завтрака или перекуса
Свойства амаранта
Отсутствие глютена позволяет использовать продукты из амаранта категории людей, которым противопоказано употребление мучного. Они оказывают следующее действие: укрепляют иммунитет; выводят из организма радионуклиды и очищают от скопившихся шлаков; выводят соли тяжелых металлов; снижают уровень холестерина; улучшают зрение; борются с бессонницей.
Полезные свойства продуктов из амаранта благотворно влияют на весь пищеварительный тракт, а именно: нормализуют желудочную кислотность; помогают избавиться от гастрита; оказывают заживляющее действие на слизистую желудка; устраняют колиты, запоры и энтероколиты; активно восстанавливают микрофлору и служат средством лечения дисбактериоза. Эти продукты успешно используются в качестве дополнительной добавки при комплексной терапии таких печеночных заболеваний, как: гепатит; жировая дистрофия печени, цирроз.
Благодаря высокому содержанию кальция, сквалена, калия, витамина Е и магния в муке и крупе амаранта, регулярное употребление продуктов на их основе служит профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: расширяются сосуды, улучшается их эластичность; нормализуется кровяное давление; улучшается свертываемость крови; регулируется ритм сердечной мышцы.
Питательные свойства Амаранта трудно переоценить. Для сравнения: показатель питательной ценности белка амаранта равен 75 единицам, а молока только 72 единицам. Корни, стебли, листья, цветы и семена, в той или иной степени, являются источником масла, крахмала, витаминов, пектина, каротина, протеина, микроэлементов, минеральных солей, сахара.
Это целая кладовая уникального белка высшего качества, содержащего лизин - ценнейшей и незаменимой для человеческого организма аминокислоты, которой в белке 6-9%, что значительно больше чем в белке кукурузы, пшеницы, риса. В Японии питательность зелени амаранта сравнивают с мясом кальмара.
Мука и крупа из семян используются в качестве ценнейших пищевых (до 20%) добавок в производстве диетических продуктов питания: каш, хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий, детского питания.
При добавлении ее в пшеничную муку (10%), выпеченные хлеб и сдоба приобретают целебные свойства и долго не черствеют. Уже сейчас в разных странах мира производят более тридцати видов пищевых "амарантосодержащих" продуктов: вермишель, макароны, соусы, чипсы, бисквиты, кексы, вафли, печенье, безалкогольные напитки и пиво.
В одном нет сомнения - амарант просто обязан войти в наш ежедневный рацион!
