Повністю готовий до вживання як основа для збалансованого та смачного сніданку або перекусу
Властивості амаранту
Брак глютену дає змогу використовувати продукти з амаранту категорії людей, яким протипоказане вживання борошняного. Вони мають таку дію: зміцнюють імунітет; виводять з організму радіонукліди та очищають від накопичених шлаків; виводять солі важких металів; знижують рівень холестерину; покращують зір; борються з безсонням.
Корисні властивості продуктів з амаранта благотворно влияют на весь травний тракт, а саме: нормалізують шлункову кислотність; допомагають позбутися гастриту; надають загоювальну дію на слизову оболонку шлунка; усувають коліти, закрепи та ентероколіти; активно відновлюють мікрофлору та слугують засобом лікування дисбактеріозу. Ці продукти успішно використовуються в якості додаткової добавки під час комплексної терапії таких печінкових захворювань, як: гепатит; жирова дистрофія печінки, цироз.
Завдяки високому вмісту кальцію, сквалену, калію, вітаміну Е и магнію в муке и крупне амаранту, регулярне вживання продуктів на їх основі слугує профілактиці серцево-судинних захворювань: розширюються судини, поліпшується їх еластичність; нормалізується кров'яний тиск; поліпшується згортання крові; регулюється ритм серцевого м'яза.
Поживні властивості Амаранту важко переоцінити. Для порівняння: показник поживної цінності білка амаранту становить 75 одиниць, а молока лише 72 одиниць. Коріння, стебла, листя, квіти та насіння, у той чи інший спосіб, є джерелом олії, крохмалю, вітамінів, пектину, каротину, протеїну, мікроелементів, мінеральних солей, цукру.
Це ціла кладова унікального білка вищої якості, що містить лізин — найцінніший і незамінний для людського організму амінокислоти, якої в білку 6-9%, що набагато більше, ніж у білку кукурудзи, пшениці, рису. У Японії поживність зелені амаранту порівнюють із м'ясом кальмара.
Борошно та крупа з насіння використовуються як найцінніші харчові (до 20%) добавки у виробництві дієтичних харчових продуктів: каш, хлібобулочних, макаронних, кондитерських виробів, дитячого харчування.
У разі додавання її до пшеничного борошна (10%), випечені хліб і здобу набувають цілющих властивостей і довго не черствіють. Вже зараз у різних країнах світу виробляють понад тридцять видів харчових "амарантовмісних" продуктів: вермішель, макарони, соуси, чипси, бісквіти, кекси, вафлі, печиво, безалкогольні напої та пиво.
В одному немає сумніву — амарант просто зобов'язаний увійти до нашого щоденного раціону!
