Останнім часом усе частіше в в вітчизняних засобах масової інформації з'являються відомості про неймовірну користь коричневого цукру та переваги нового продукту перед добре всім відомим білим цукром, якому дали страхітливу назву "солодка смерть". Вже кілька десятиліть з того моменту, як вчені змогли довести, що надмірне вживання цукру призводить до серйозних проблем зі здоров'ям.
Коричневий тростинний цукор — це все та ж сахароза, яку отримують унаслідок перероблення стебел цукрової тростини. Коричневий тростинний цукор — це нерафінований, тобто до кінця не очищений продукт, який вирізняється кольором, а крім того ароматом. Коричневий цукор покритий природною тростинною меласою, тобто солодкою паткою, яка вирізняється своїм квітковим ароматом.
Зараз є достатня різноманітність видів коричневого цукру, який вирізняється вмістом тростинної меласи у своєму хімічному складі. Виробники коричневого тростинного цукру стверджують, що їхній продукт належить до екологічно чистого та не тільки безпечного, але й корисного для людського організму.
Користь коричневого цукру
Однак, дієтологи та медики піддають критикуванню заяви та безперечної користі коричневого цукру для людського організму. Унаслідок досліджень було встановлено, що часте вживання в їжу коричневого цукру може завдати аналогічної шкоди здоров'ю людини, як і інші різновиди продукту. Оскільки коричневий тростинний цукор належить до нерафінованих сортів, у хімічному складі продукту міститься велика кількість різних домішок.
Крім того, коричневий цукор вирізняється своїм високим проти інших сортів продукту рівнем калорійності. Показово те, що рафінований або білий буряковий і тростинний цукор практично не відрізняються один від одного за смаком або зовнішнім виглядом. Зустрівши на прилавку Торгового магазину коричневий цукор, можете бути на 100% впевнені, що продукт виготовлений із цукрової тростини, оскільки нерафінований буряковий продукт не надходить у продаж через відштовхувальний смак і зовнішній вигляд.
Можна сказати, що головна користь коричневого цукру полягає в вітамінно-мінеральному складі продукту, який містить низку вітамінів, а також безумовно корисних для людського організму сполук природного походження. Однак варто пам'ятати, що заміна білого цукру коричневим не стане панацеєю у разі ожиріння або боротьби із зайвою вагою. Навпаки, ви отримаєте зворотний ефект, оскільки рівень калорійності коричневого цукру вищий, ніж звичайного продукту.
